二楼的沙县老乡说的是对的哦,我们沙县的拌面花生酱和外地的不一样啦,中间的条样做法肯定有点不一样的,我们全国各地的沙县沙县小吃用的花生酱都是从沙县配送出去的,如果你自己想做的拌面话,可以找一家沙县本地人开的条样沙县小吃店(现在很多外地人开的假冒的沙县小吃),从老板那买一点回来,沙县你就可以自己做喽,拌面呵呵,条样做法就不用说了吧,沙县很简单滴~~
飘香拌面是拌面沙县小吃里的一种美食,其做法看似简单,条样要做好并不容易,沙县飘香拌面的拌面灵魂所在就是拌面用的料汁了,其中芝麻酱是条样不可或缺的酱料,再配上其它佐料制作成拌面用的料汁,当热腾腾的面条拌上料汁后,香气扑面而来,飘香拌面的名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面,味道特别棒,感觉比沙县小吃里卖的都香,一大碗拌面下肚简直太过瘾了,下面把飘香拌面的家常做法分享给大家。
食材准备:面条(挂面或鲜面条都可以)、小青菜、小葱、蒜、芝麻酱;
1、小青菜冲洗干净备用、葱洗净切末备用、蒜捣成蒜蓉备用;
2、调制料汁:碗里放入两勺芝麻酱;
3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末;
4、加入两小勺辣椒油,适量温水搅拌均匀即可;
5、锅里水烧开下入面条煮开后放入小青菜再次煮开后捞入碗里;
6、浇上调制好的料汁、放上葱花、炸好的花生米即可;
7、搅拌均匀就可以吃了,芝麻酱的香味很浓郁,伴着面条一起吃简直太香了,面条这样做简单又省事,还特别好吃。
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